因此，兰州所产的蔬菜满足了食客多样化需求，其品类涉及菜花、散花菜、西兰花、甘蓝、笋子、芹菜、大白菜、娃娃菜、芥蓝、胡萝卜等30多类300多个品种，统称为“高原夏菜”。